Mengisi modal dan membaca margin

Langkahnya

1. 1
   Pilih sumber modal tiap menuDi halaman menu, bagian "Modal (HPP)". Pakai "Dari resep bahan" kalau menu itu sudah punya resep untuk stok — modalnya ikut harga bahan otomatis. Pakai "Diisi manual" kalau tidak. "Tidak dihitung" berarti menu itu tidak masuk hitungan margin.
2. 2
   Kalau manual, isi modal per varianEs Teh Kecil dan Es Teh Besar modalnya berbeda, jadi angkanya menempel di varian, bukan di menu. Kosongkan kalau belum tahu — itu berbeda dari mengisi 0, yang berarti "memang tidak bermodal".
3. 3
   Kalau dari resep, isi biaya tiap bahan di halaman StokBagian "Biaya bahan". Modal menu dihitung dari resep dikali biaya bahannya. Bahan yang biayanya masih Rp0 tidak ikut dihitung, dan menu yang memakainya ditandai "ada bahan yang belum berharga".
4. 4
   Baca margin di LaporanBagian "Margin & modal" menampilkan modal, laba kotor, dan persen margin — hanya dari penjualan yang punya data modal. Baris tanpa data tidak ikut, dan jumlahnya disebut terpisah supaya angkanya tidak terlihat lebih bagus dari kenyataan.

Pertanyaan yang sering muncul

Kenapa laporan bulan lalu berbunyi "tidak ada data modal"?

Modal baru mulai dicatat sejak fitur ini ada. Angka yang dikarang untuk bulan sebelumnya lebih menyesatkan daripada kolom kosong, jadi sengaja dibiarkan kosong. Mulai bulan ini, penjualan yang menunya sudah diisi modalnya akan terhitung.

Saya menaikkan harga bahan. Laba bulan lalu ikut berubah?

Tidak. Modal dikunci ke tiap penjualan pada saat transaksinya terjadi, sama seperti harga jual. Perubahan harga bahan hari ini hanya berlaku untuk penjualan berikutnya, jadi laporan lama tidak pernah berubah sendiri.

Apa arti tanda "ada bahan yang belum berharga"?

Menu itu dihitung dari resep, tetapi sebagian bahannya masih Rp0. Modalnya jadi lebih rendah dari seharusnya dan marginnya terlihat terlalu bagus. Lengkapi biaya bahannya di halaman Stok.

Modal diisi per varian atau per menu?

Per varian. Ukuran yang berbeda hampir selalu beda modalnya, dan menaruh satu angka di menu membuat porsi kecil dan besar salah hitung sekaligus.

Kasir bisa melihat modal dan margin?

Tidak. Angka modal dan margin hanya untuk pemilik dan manajer, dan dijaga sampai ke tingkat database — bukan sekadar disembunyikan dari layar.